バランスよく食べよう①（ジャンクフードの是非）
『スーパーサイズ・ミー』というドキュメンタリー映画をご存じですか。これは監督自身が1日3食、30日間ファストフードだけを食べ続けたらどうなるかを映像で記録した映画です。結果はネタバレになってしまうので是非映画を見ていただきたいのですが、普通に考えて健康に良い結果が出ない事は容易に想像できると思います。
ファストフードやスナック菓子を含むジャンクフードは高カロリー、高塩分、高脂肪で栄養バランスに問題があり、栄養バランスの悪い食事をとり続けると肥満になり、高血圧や糖尿病など生活習慣病を引き起こすリスクも高くなります。とはいえ、年齢が上がれば友達とのコミュニケーションの中にファストフードがあったり、忙しい日常の中、外食やコンビニを頼る事もあると思います。ジャンクフードも食べ方や、食材をプラスするだけで体への影響を軽減させることができます。
例えばファストフード店でセットを選択するのであればポテトを、野菜サラダに、加糖ジュースをウーロン茶や無糖の飲み物に変更するだけでも違います。インスタントラーメンを食べるのであれば海藻や野菜のサラダを付けましょう。サラダを付けることで食物繊維が取れ血糖値の急上昇を抑えられます。また、汁を残すことで塩分の摂取が抑えられます。
忙しいとき、疲れているとき、たまに活用するのは問題ないと思います。しかし、ジャンクフードばかり食べていると健康を害する可能性が高いことも覚えておいてください。
食事にはバランスが必要なのです。では、次回どうすればバランス良い食事がとれるかについてお話しします。